Diététique

Détection des erreurs alimentaires et approche diététique personnalisée


Approche Alimentaire

i Avant de débuter la consultation récupérez : la liste de course et la fiche alimentaire. Vous pouvez également demander au patient sa prise alimentaire sur les 24 dernières heures. Évaluez le tout avec le patient et notez ses grandes erreurs alimentaires qui vous serviront pour fixer les micro-objectifs.

Quelle évaluation alimentaire du patient souhaitez-vous réaliser ?

  • *Source : Inspiré du travail de thèse sur le site morphosanté des Dr Elodie Bergamini et Natalia Maréchaud


Jeux interactif évaluation des connaissances

Les classements des aliments

? Récupérez les jeux fournis à la fin de la consultation bilan initial. À l'aide de la correction ci-dessous commentez les erreurs du patient et rectifiez-les. Cet exercice servira pour l'atelier suivant.
Correction classement des aliments
? Test réussi, la fiche explicative des différents groupes renforcera vos connaissances.
! Échec du test, vous n'avez pas assez de connaissances dans différents groupes alimentaires, une fiche vous sera remise à la fin de la consultation.

? Test réussi, la fiche explicative des différents groupes renforcera vos connaissances.
! Échec du test, vous n'avez pas assez de connaissances dans différents groupes alimentaires, une fiche vous sera remise à la fin de la consultation.

Le jeu de l'assiette

? Vous avez 3 catégories d'aliments à répartir dans les différents quart de l'assiette. Vous pouvez imprimer l'assiette vide ou la reproduire sur papier afin que le patient la remplisse. Quelle proportion de légumes, protéines et féculents le patient met-il dans son assiette ?
Modèle à compléter
Solution
! Notez les grandes erreurs et expliquez la réponse à l'aide de la correction.

Évaluation de la motivation en diététique




Micro-objectifs diététiques provisoires

? À l'aide de cette consultation et des réponses précédentes, commencez à fixer au moins 3 micros objectifs, ils seront ensuite approfondis à la consultation dédiée (consultation micro-objectif).
Par exemple :

- diminuer les boissons sucrées,
- le grignotage,
- les quantités,
- manger plus équilibré,
- limiter les aliments préparés,
- faire une liste de course,
- faire les courses en n’ayant pas faim…
- réduire la consommation d’aliments à forte densité énergétique riches en lipides (par exemple : fritures - frites, chips, beignets, etc.-, pâtisseries, glaces, viennoiseries), en sucres (par exemple : confiseries)

Le message à faire passer doit être simple et clair, ce qui importe c'est la VARIÉTÉ (14 aliments différents par jour, pas d'aliments interdits), l'ÉQUILIBRE (favoriser les produits de qualité) et les QUANTITÉS (modérer ses apports, pas de régime, éviter les excès).

Objectif 1

Exemples : Faire une pause goûter à heure fixe, se limiter à une boisson sucrée le we, recettes simples sur manger bouger, ne pas manger devant un écran, prendre le temps de s'asseoir à table

Exemples de mauvais objectifs : Régime strict, manger des protéines, sauter des repas…

Exemples : Faire une pause goûter à heure fixe, se limiter à une boisson sucrée le we, recettes simples sur manger bouger, ne pas manger devant un écran, prendre le temps de s'asseoir à table

selon le patient, il peut choisir de faire un objectif l'un après l'autre mais dans l’idéal dès que possible avec réévaluation à 1 mois.

Objectif 2

Exemples de bons objectifs : Arrêter le grignotage au profit des collations, diminuer les boissons sucrées, cuisiner au lieu d'acheter des plats préparés, diminuer les quantités…

Exemples de mauvais objectifs : Régime strict, manger des protéines, sauter des repas…

Exemples : Faire une pause goûter à heure fixe, se limiter à une boisson sucrée le we, recettes simples sur manger bouger, ne pas manger devant un écran, prendre le temps de s'asseoir à table

selon le patient, il peut choisir de faire un objectif l'un après l'autre mais dans l’idéal dès que possible avec réévaluation à 1 mois.

Objectif 3

Exemples de bons objectifs : Arrêter le grignotage au profit des collations, diminuer les boissons sucrées, cuisiner au lieu d'acheter des plats préparés, diminuer les quantités…

Exemples de mauvais objectifs : Régime strict, manger des protéines, sauter des repas…

Exemples : Faire une pause goûter à heure fixe, se limiter à une boisson sucrée le we, recettes simples sur manger bouger, ne pas manger devant un écran, prendre le temps de s'asseoir à table

selon le patient, il peut choisir de faire un objectif l'un après l'autre mais dans l’idéal dès que possible avec réévaluation à 1 mois.

Points clés, fiches et compte rendu

1. Les 13 points clés en nutrition

2. Fiche correction des classements des aliments

3. Nutriscore

4. Fiche 3 information sur l'activité physique à remettre à votre patient pour préparer la consultation sur l'activité physique qui suivra.

5. Remplir la fiche des freins et des motivations à l'activité physique pour la consultation suivante

i Si vous ne disposez pas d'une imprimante, ou si vous le souhaitez, vous pouvez rediriger votre patient directement sur le site OBESICLIC, onglet 'fiches patient' Il y trouvera toutes les fiches et activités que vous avez faites pendant la consultation.



Obésiclic est issu d'un travail de thèse, les adresses mails nous permettront d'envoyer un mail avec un questionnaire après plusieurs mois du lancement de notre étude. Nous vous remercions de nous accorder ce temps-là.